กัมมี่เยลลีแบร์จากเปลือกกาแฟช่วยลดปริมาณขยะอาหารแล้วยังเป็นทางเลือกใหม่สำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

กัมมี่แบร์ หรือ Gummy Bear ขนมลูกกวาดเจลาตินที่มีรูปร่างเหมือนหมีตัวเล็กๆ กลายเป็นขนมหวานยอดนิยมที่รู้จักกันทั่วโลก แต่การเดินทางของกัมมี่แบร์จากต้นกำเนิดสู่ความนิยมระดับโลกนั้นเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจและแสดงถึงการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของธุรกิจขนมลูกกวาดจากเยอรมนี

จุดเริ่มต้นจากเยอรมนี

ในปี 1920 Hans Riegel Sr. นักทำขนมชาวเยอรมันที่อาศัยในเมือง Bonn ตัดสินใจลาออกจากงานประจำเพื่อเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง เขาก่อตั้งบริษัท Haribo ซึ่งเป็นตัวย่อจากชื่อของเขาและเมืองบ้านเกิดของเขา (Ha ns Ri egel Bo nn) ในช่วงแรกของการทำธุรกิจ เขาผลิตลูกกวาดแข็งและให้ภรรยานำไปขายตามสถานที่ต่างๆ ด้วยรถจักรยาน แม้ว่าลูกกวาดชนิดนี้จะขายดี แต่ไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง จึงทำให้เขาตัดสินใจเปิดตัวขนมชนิดใหม่ในปี 1922 ซึ่งเป็นขนมเจลาตินนุ่มรสผลไม้ในรูปหมีเต้นรำที่เรียกว่า Dancing Bear หรือ Tanzbären โดยได้รับแรงบันดาลใจจากหมีเต้นรำที่เคยให้ความบันเทิงในงานเทศกาลต่างๆ ทั่วยุโรป

การเปลี่ยนแปลงและการเติบโต

ขนมเยลลี่หมีในยุคแรกๆ มีขนาดใหญ่และบางกว่าที่เราคุ้นเคยในปัจจุบัน และมีรูปร่างคล้ายหมีจริงมากกว่าหมีการ์ตูนที่เห็นในปัจจุบัน เมื่อขนมชนิดนี้เปิดตัวได้รับความนิยมอย่างล้นหลามจากเด็กๆชาวเยอรมัน ทำให้บริษัทต้องขยายกำลังการผลิตจากการทำงานของสองสามีภรรยา กลายเป็นธุรกิจที่มีพนักงานมากกว่า 400 คนในปี 1930 พร้อมกับเปิดตัวสโลแกนใหม่ว่า “Haribo macht Kinder froh” หรือ “Haribo makes children happy การเติบโตของบริษัท Haribo ถูกขัดจังหวะโดยสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อ Hans Riegel Sr. เสียชีวิตในปี 1945 และลูกชายของเขาถูกจับไปขังในค่ายเชลยศึก แต่ภรรยาและลูกชายที่กลับมาหลังสงครามสามารถฟื้นฟูบริษัทได้สำเร็จในปี 1950 โดย Paul และ Hans Riegel Jr. ได้ทำการขยายบริษัทให้เติบโตอย่างรวดเร็ว

การขยายตัวและความนิยมในระดับโลก

ในปี 1950 Haribo ได้เปลี่ยนรูปลักษณ์ของเยลลี่หมีเป็นหมีสีทองตัวเล็กน่ารักที่รู้จักกันในชื่อ Gold Bear และเริ่มทำการตลาดผ่านโทรทัศน์ ซึ่งเป็นหนึ่งในบริษัทแรกๆ ที่ทำเช่นนี้ในเยอรมนี การขยายตัวไปยังสหรัฐอเมริกาในปี 1982 เป็นก้าวสำคัญของ Haribo ซึ่งต้องเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงจากบริษัทขนมกัมมี่อื่นๆ แต่ด้วยการเพิ่มรสชาติและสีสันที่หลากหลาย เช่น ราสเบอร์รี่, ส้ม, มะนาว, สับปะรด, และสตรอเบอร์รี่ Haribo สามารถยืนหยัดในตลาดอเมริกาได้และทำให้ Gold Bear กลายเป็นขนมหวานที่ชาวอเมริกันหลงรักในปี 1985 การนำเอา Adventures of the Gummi Bears ของวอลล์ ดิสนีย์ มาสร้างเป็นอนิเมชั่น ทำให้กัมมี่แบร์เป็นที่รู้จักกันทั่วโลก

ปัจจุบันและอนาคต

ในปัจจุบัน Haribo ยังคงเป็นธุรกิจที่ดำเนินการโดยตระกูล Riegel รุ่นที่ 3 โดย Hans-Guido หลานชายเป็นผู้ดูแลบริษัท หลังจาก Paul เสียชีวิตในปี 2009 และ Hans Riegel Jr. เสียชีวิตในปี 2013 กัมมี่แบร์ของ Haribo ที่จำหน่ายในประเทศไทยมาจากประเทศตุรกี โดยบริษัท ปาเมียร์ จิดา ซาน เอเอส ฮาริโบ้ ในเมืองอิสตันบูล และบริษัท ซีโน-แปซิฟิค เทรดดิ้ง (ไทยแลนด์) จำกัด เป็นผู้นำเข้าและจัดจำหน่าย ในประเทศไทยเองก็มีการผลิตกัมมี่แบร์ท้องถิ่น เช่น จอลลี่แบร์ และ จอลลี่โคล่า ที่มีเยลลี่รูปหมีรสไม้ผลและเยลลี่รูปขวดรสโคล่า ด้วยการพัฒนาและการตลาดที่มีประสิทธิภาพ Haribo และกัมมี่แบร์จึงยังคงเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกจนถึงปัจจุบัน