กินปลาดิบบ่อยเสี่ยงมะเร็งท่อน้ำดีเรื่องจริงที่คนไทยต้องรู้

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าการบริโภคปลาดิบหรืออาหารดิบบ่อยครั้ง อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งท่อน้ำดี (Cholangiocarcinoma) โรคร้ายแรงที่พบมากในหลายพื้นที่ของประเทศไทยโดยเฉพาะภาคอีสาน

ทำไมปลาดิบถึงเสี่ยง?

ปลาดิบหรืออาหารทะเลดิบ อาจมีพยาธิใบไม้ตับ (Opisthorchis viverrini) ซึ่งเป็นตัวการสำคัญของโรคพยาธิใบไม้ตับและมะเร็งท่อน้ำดี พยาธิชนิดนี้เข้าสู่ร่างกายผ่านการกินอาหารที่ปรุงไม่สุกหลังจากอาศัยอยู่ในท่อน้ำดีเป็นเวลาหลายปีจะทำให้เกิดการอักเสบและเพิ่มโอกาสกลายเป็นมะเร็ง

อาการสัญญาณเตือน

มะเร็งท่อน้ำดีมักไม่มีอาการในระยะแรก แต่ผู้ป่วยบางรายอาจสังเกตได้จาก

• ท้องโตขึ้นเรื่อยๆ โดยไม่ทราบสาเหตุ
• ตัวเหลือง ตาเหลือง หรือปัสสาวะสีเข้ม
• น้ำหนักลดหรือเบื่ออาหาร
• ปวดท้องส่วนบนขวา

วิธีป้องกันและลดความเสี่ยง

1. หลีกเลี่ยงการกินปลาดิบหรืออาหารทะเลดิบ โดยเฉพาะปลาน้ำจืดในพื้นที่เสี่ยง
2. ปรุงอาหารให้สุกเต็มที่ ความร้อนช่วยทำลายพยาธิใบไม้ตับ
3. ตรวจสุขภาพประจำปี โดยเฉพาะการตรวจอุจจาระเพื่อตรวจหาพยาธิใบไม้ตับ
4. รักษาสุขอนามัยส่วนบุคคล ล้างมือให้สะอาดก่อนกินอาหาร
5. ผู้ที่เคยติดเชื้อพยาธิใบไม้ตับ ควรรับการรักษาและติดตามผลตามคำแนะนำของแพทย์

ข้อคิดสำคัญแม้ปลาดิบจะเป็นอาหารที่อร่อย แต่หากบริโภคบ่อยและไม่ระวังอาจกลายเป็นปัจจัยเสี่ยงของมะเร็งท่อน้ำดีได้ การปรับพฤติกรรมการกินและตรวจสุขภาพเป็นวิธีป้องกันที่ได้ผลจริง