งานวิจัยออสซีชี้ถ้าเด็กกินอาหารเช้าที่ไม่ดีต่อสุขภาพมันอาจไม่ได้ต่างจากไม่กินอาหารเช้าเลยเมื่อพิจารณาจากผลการเรียน

ณ ปัจจุบันนี้ คนจำนวนมากก็น่าจะ ‘ไม่เชื่อ’ แล้วว่ามื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดเพราะหลายคนก็คงรู้ว่ามันไม่ได้เป็นแบบนี้มาตลอดประวัติศาสตร์และความเชื่อพวกนี้ไปๆมาๆ มันก็เป็นเพียง ‘วาทกรรม’ ที่ถูกสร้างขึ้นมาเท่านั้น อย่างไรก็ดีคนจำนวนมากก็ยังคงเชื่อว่าอาหารเช้าสำคัญโดยใช้ความรู้สึกของตัวเองเป็นตัวตัดสินแน่นอน อะไรพวกนี้มันทำให้เถียงกันไม่จบ และถ้าอยากให้เถียงจบ มันอาจต้องมีข้อตกลงร่วมกันเพื่อนำไปสู่การศึกษาวิจัยบางอย่างแล้วดูผลลัพธ์ ซึ่งก็มีคนสงสัยแบบนี้ แล้วเขาก็เลยออกแบบงานวิจัยเพื่อหาข้อสรุป ซึ่งงานวิจัยที่กำลังจะเล่าให้ฟังนี้มาจากออสเตรเลีย เผยแพร่ในวารสาร Journal of School Psychology ฉบับเดือนมิถุนายน 2024 ทีมวิจัยทำการศึกษาเด็กมัธยมต้นจำนวนหลายร้อยคนในออสเตรเลีย จากทั้งโรงเรียนสหศึกษาและโรงเรียนชายล้วนและหญิงล้วน โดยเขาไปสำรวจว่าเด็กกินอาหารเช้าก่อนไปเรียนหรือไม่แล้วกินอะไรบ้าง โดยแบ่งเด็กเป็น 3 กลุ่ม คือเด็กที่ไม่กินอาหารเช้า เด็กที่กินอาหารเช้าที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่นพวกน้ำหวาน ขนมอบกรอบ ขนมหวาน เนื้อสัตว์แปรรูป และเด็กที่กินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผัก ผลไม้ ธัชพืช เนื้อสัตว์ไม่แปรรูป และผลิตภัณฑ์นม เป็นต้น โดยเทียบว่าอาหารเช้าที่ต่างกันทำให้เด็กเหล่านี้มีแรงจูงใจในการเรียนวิทยาศาสตร์ และมีผลการเรียนที่ดีหรือไม่ผลลัพธ์แรกที่ไม่น่าทำให้ใครแปลกใจก็คือ เด็กที่กินอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพทำให้เด็กมีความกระตือรือร้นในการเรียน และทำให้ผลการเรียนวิทยาศาสตร์ออกมาดีจริงๆ และนี่อาจหักล้างความคิดของหลายๆคนว่าอาหารเช้าไม่สำคัญเพราะอย่างน้อยๆสำหรับ ‘เด็กในวัยเรียน’ มันส่งผลต่อความกระตือรือร้นในการเรียนรู้และผลการเรียนได้แต่ผลถัดมาที่อาจทำให้คนประหลาดใจก็คือ จริงๆ แล้วเด็กที่ไม่กินข้าวเช้าเลยหรือกินอาหารต่างๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพมันกลับมีแรงจูงใจในการเรียนและผลการเรียนที่ไม่ได้ต่างกันเลยหรือพูดง่ายๆ คือถ้ามองจากมุมนี้ การให้เด็กกินข้าวเช้าที่ไม่มีประโยชน์นั้นก็อาจสู้ให้เด็กไม่ต้องกินข้าวเช้าเลยจะดีกว่าถามว่าผลวิจัยนี้เอาไปทำอะไร? ง่ายๆเลยก็คือมันอาจเอาไปขยายเป็นโครงการอาหารเช้าหรือของว่างยามเช้าสำหรับเด็กนักเรียนได้ ซึ่งผลก็ชี้ชัดว่าไม่ใช่สักแต่เอาอะไรก็ได้ให้เด็กกินเพราะถ้าให้เด็กกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพก็ดูจะเป็นการใช้งบประมาณรัฐโดยไม่เกิดประโยชน์เท่าที่ควร

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.facebook.com/brandthink.me