ทุเรียนกลิ่นนี้มีที่มาทำไมบางคนมองว่าหอมฮีลใจแต่บางคนอยากวิ่งหนี?

ถ้าจะมีผลไม้สักอย่างที่แค่ได้กลิ่นก็ทำให้คนยิ้มได้หรือวิ่งหนีได้ในเวลาเดียวกันคงหนีไม่พ้นราชาแห่งผลไม้อย่างทุเรียนครับ!หลายคนถึงขั้นบอกว่านี่คือการทุเรียนบำบัดเพราะแค่กลิ่นลอยมาแตะจมูกอารมณ์ที่ขุ่นมัวก็เหมือนโดนฮีลทันทีทำไมสมองเราถึงตีความกลิ่นทุเรียนไม่เหมือนกัน? วิทยาศาสตร์มีคำตอบทุเรียนมีสารระเหยที่ซับซ้อนมากโดยเฉพาะกลุ่ม สารประกอบกำมะถัน Sulfur Compounds ที่มีอยู่หลายชนิดรวมกันกลิ่นที่รุนแรงและเฉพาะตัวนี้ทำให้สมองแต่ละคนแปลความหมายต่างกันสายฟินสมองมองว่าเป็นกลิ่นหอมหวาน กระตุ้นความอยากอาหารสายยี้สมองอาจตีความเชื่อมโยงกับกลิ่นของเสียหรือของเน่าซึ่งเป็นกลไกการป้องกันตัวตามธรรมชาติของบางบุคคลไม่ใช่แค่คิดไปเอง! กินทุเรียนแล้วมีความสุขจริงหรือ? ในมุมโภชนาการทุเรียนมีคุณสมบัติที่ช่วยให้เราอารมณ์ดีขึ้นได้จริงๆด้วยเหตุผลดังนี้

1. สารตั้งต้นแห่งความสุขทุเรียนอุดมไปด้วยกรดอะมิโน ทริปโตเฟน (Tryptophan) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นในการสร้างเซโรโทนิน (Serotonin) หรือฮอร์โมนที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและมีความสุขนั่นเอง
2. ชาร์จแบตเตอรี่ด่วนด้วยปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลที่สูงเมื่อทานเข้าไปน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วร่างกายจึงรู้สึกมีพลังงานกระปรี้กระเปร่าทันที (Energy Boost)

อร่อยเพลินแต่ต้องระวังภัยเงียบที่มากับพู

ถึงจะช่วยฮีลใจแต่ทุเรียนก็เป็นผลไม้ที่ต้องมีลิมิตในการกินครับ

• แคลอรีพุ่งปรี๊ดทุเรียนให้พลังงานสูงมาก (เฉลี่ย 1 เม็ดขนาดกลางให้พลังงานประมาณ 50-60 kcal) หากกินเพลินอาจได้รับแคลอรีสะสมเกินความจำเป็นโดยไม่รู้ตัว
• น้ำตาลสูงผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่ต้องคุมน้ำตาลต้องระวังเป็นพิเศษเพราะน้ำตาลในทุเรียนเป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่ดูดซึมเร็วมาก
• ร้อนในตามศาสตร์การแพทย์แผนไทยทุเรียนเป็นผลไม้ฤทธิ์ร้อนการทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการเจ็บคอหรือร้อนในได้

กฎเหล็กที่ห้ามฝ่าฝืนทุเรียน x แอลกอฮอล์ = อันตรายถึงชีวิต!

นี่คือเรื่องที่ต้องย้ำเตือนกันทุกฤดูกาลการกินทุเรียนคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อันตรายมากเพราะในทุเรียนมีสารกำมะถันที่ไปยับยั้งเอนไซม์ในการสลายแอลกอฮอล์ทำให้ร่างกายเกิดอาการเป็นพิษหน้าแดงตัวร้อนผิดปกติและอาจช็อกจนถึงขั้นเสียชีวิตได้

คำแนะนำจากเรา: กินทุเรียนให้มีความสุขควรทานไม่เกิน 1-2 เม็ดต่อวัน และอย่าลืมดื่มน้ำสะอาดตามมากๆเพื่อช่วยลดความร้อนในร่างกายและออกกำลังกายสม่ำเสมอเพื่อเบิร์นพลังงานส่วนเกินออกไปด้วยนะครับ!