หน้าทุเรียนมาถึงทีไรหลายคนเป็นต้องพุ่งตัวใส่! แต่รู้ไหมครับว่านอกจากความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์แล้วเจ้าราชาแห่งผลไม้นี้ยังมีคุณสมบัติบางอย่างที่ส่งผลต่อสมองและอารมณ์ของเราได้อย่างน่าทึ่งจนมีคำถามว่าทุเรียนช่วยให้คลายเครียดได้จริงหรือ?
ทำไมกินทุเรียนแล้วถึงฟีลกู๊ด?
ในทางวิทยาศาสตร์และจิตเวชทุเรียนมีส่วนประกอบที่ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นได้จริงด้วยเหตุผลหลักๆ ดังนี้ครับ
- แหล่งของ “ทริปโตเฟน” (Tryptophan) ทุเรียนมีกรดอะมิโนที่ชื่อว่าทริปโตเฟนสูงซึ่งเป็นสารตั้งต้นในการสร้าง “เซโรโทนิน” (Serotonin) หรือสารแห่งความสุขในสมอง ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายลดความวิตกกังวล และช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น
- น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตการได้รับน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยกระตุ้นการหลั่ง “โดปามีน” (Dopamine) ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เรารู้สึกพึงพอใจและมีความสุข (Reward System)
- โพแทสเซียมสูงช่วยลดความเหนื่อยล้าของร่างกายและช่วยให้ระบบประสาททำงานได้เป็นปกติ
แค่ได้กลิ่นก็ฟินแล้ว? The Power of Smell หลายคนแค่เดินผ่านร้านทุเรียนก็รู้สึกอารมณ์ดีขึ้นทันทีนั่นเป็นเพราะระบบประสาทส่วนการดมกลิ่นมีความเชื่อมโยงกับสมองส่วนที่ควบคุมอารมณ์และความจำ (Limbic System) โดยตรง
- Positive Association สำหรับคนที่ชอบทุเรียนกลิ่นจะไปกระตุ้นความทรงจำที่มีความสุข เช่น การได้กินของอร่อย หรือกิจกรรมในครอบครัว
- Aroma Therapy กลิ่นเฉพาะตัวของทุเรียนมีสารประกอบซัลเฟอร์ซึ่งในบางระดับอาจส่งผลให้รู้สึกตื่นตัวและกระปรี้กระเปร่าได้ในทันที
คำแนะนำกินอย่างไรให้คลายเครียดไม่ใช่เพิ่มโรคแม้จะช่วยให้อารมณ์ดีแต่ทุเรียนก็เป็นผลไม้ที่พลังงานสูงจิตแพทย์และนักโภชนาการจึงมีข้อควรระวังมาฝากครับ
- ปริมาณที่เหมาะสมไม่ควรเกิน 1-2 พูต่อวัน เพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงเกินไป
- เลี่ยงกินก่อนนอนแม้จะมีทริปโตเฟนช่วยให้หลับแต่ทุเรียนย่อยยากและให้ความร้อนสูงอาจทำให้แน่นท้องและอุณหภูมิร่างกายสูงจนนอนไม่หลับแทน
- ห้ามกินคู่กับแอลกอฮอล์สารกำมะถันในทุเรียนจะไปยับยั้งเอนไซม์ที่ช่วยสลายแอลกอฮอล์ทำให้เกิดอาการหน้าแดงตัวร้อนปวดหัวหรือรุนแรงถึงขั้นช็อกได้
- ผู้ที่มีโรคประจำตัวโดยเฉพาะโรคไตโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
สรุป: การกินทุเรียนช่วยให้คลายเครียดได้จริงในเชิงเคมีสมองแต่ต้องกินแต่พอดีเพื่อให้ร่างกายได้รับความสุขโดยไม่ต้องแลกมาด้วยปัญหาสุขภาพนะครับ!
Leave a Reply