บางคนกินเหลือทิ้งไว้ในจานนิดหน่อยบางคนก็เหลือเยอะหน่อยหากอาหารไม่ถูกปากถ้านับอาหารที่กินเหลือทิ้งไว้ในจานแต่ละวันของแต่ละคนมารวมกันคงไม่ใช่ปริมาณที่น้อยๆยังไม่รวมถึงเศษอาหารหรืออาหารที่เน่าเสียจากร้านอาหารตลาดสดและภายในครัวเรือน

อาหารที่เหลือเหล่านั้นกลายเป็นขยะอาหาร หรือ FoodWaste ที่เป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมและท้ายที่สุดแล้วปัญหาที่ว่านี้ก็ย้อนมากระทบกับตัวคนเราเองอย่างหลีกหนีไม่พ้น “ขยะอาหาร” วิกฤตโลกจากรายงานของ Food Waste Index Report 2021 ทั่วโลกมีปริมาณขยะอาหารกว่า 931 ล้านตัน เทียบได้กับรถบรรทุก 40 ตัน หรือประมาณรถจำนวน 23 ล้านคัน ซึ่งเกิดจากผู้บริโภค 61% ผู้ประกอบการ 26% และผู้จำหน่ายอาหาร 13% โดยเฉลี่ยแล้วทั่วโลกมีปริมาณขยะอาหารคิดเป็น 74 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ขยะอาหารในประเทศไทย ปี 2565 จากรายงานสถานการณ์มลพิษ พบมีปริมาณ 9.68 ล้านตัน คิดเป็น 38% ของขยะมูลฝอยชุมชน ที่เกิดขึ้นทั้งหมด 26 ล้านตัน โดย 1 คน ผลิตขยะอาหาร 146 กิโลกรัมต่อปีสำหรับ ขยะอาหารที่เกิดขึ้นมาจากส่วนที่รับประทานได้ 39% และส่วนที่รับประทานไม่ได้ 61%

ขอขอบคุณข้อมูลจาก :https://www.facebook.com/ThaiPBSSciAndTech