บางครั้งที่เราไดเอตมานานแต่ไม่ได้ผลอาจมาจาก “อาหารที่ทานไม่เหมาะกับตัวเรา” อยู่ก็ได้นะครับ

วันนี้ผมขอแนะนำ “กินอาหารตามกรุ๊ปเลือด” เป็นเทรนด์รักสุขภาพ ที่มาจาก Dr. Peter J. D’Adamo (แพทย์ทางเลือกจากสหรัฐฯ) ผู้เขียนหนังสือ “EAT RIGHT 4 YOUR TYPE” ที่ ผมจะขอนำเสนอเรื่องของอาหาร ว่าทานแบบไหนให้ได้ประโยชน์ เผาผลาญได้ดีที่สุดตามแต่ละกรุ๊ปเลือดมาฝากนะครับ

กรุ๊ปเลือด  :
มีกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดสูงระบบการเผาผลาญไม่ค่อยดี จึงหิวง่ายมีระดับฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์ไม่ค่อยคงที่จึงทำให้อ้วนง่ายและเลือดแข็งตัวช้า

ควรเลือกอาหารที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ เช่น เนื้อปลา กุ้ง ปู (เนื้อหมู และเนื้อวัวสามารถทานได้ แต่ควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม) ผักและผลไม้แนะนำให้ทาน คือ ผักใบเขียว เช่น บร็อคโคลี่ ผักคะน้า ผักโขม รวมถึงหอมหัวใหญ่ สาหร่ายทะเล และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ (ไม่แนะนำผักใบขาวอย่างกะหล่ำปลี เพราะจะไปก่อกวนการทำงานของไทรอยด์) อาหารที่ไม่ควรทาน ได้แก่ แป้งสาลี แป้งขัดขาว รวมถึงข้าวโอ๊ต ถั่วชนิดต่างๆ กะหล่ำปลี (ก่อกวนการทำงานของไทรอยด์) เห็ดหอม มะกอก มะเขือยาว มันฝรั่ง เบียร์ ชา และกาแฟ

กรุ๊ปเลือด  :
มีกรดในกระเพาะต่ำ ทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ค่อยดี มีภูมิคุ้มกันต่ำ เลือดเหนียวข้นเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ และมะเร็งมากที่สุด ควรทานเนื้อสัตว์ย่อยง่าย เช่น เนื้อปลาทู ปลาแซลมอน ปลากระพง เสริมโปรตีนด้วยการทานนมถั่วเหลืองแทนนมวัว หรือทานถั่วเพิ่มขึ้น เช่น ถั่วลิสง เมล็ดฟักทอง และเต้าหู้ ผักสามารถทานได้ทุกชนิด โดยเฉพาะบร็อคโคลี ผักโขม คะน้า ฟักทอง หอมหัวใหญ่ แครอท และกระเทียม ส่วนกาแฟดื่มได้ แต่ควรดื่มหลังทานอาหาร

ไม่ควรทาน เนื้อสัตว์ประเภทเนื้อแดง เนื้อไก่ รวมไปถึงปลาเนื้อขาว เช่น ปลาตาเดียว หรือปลาจาละเม็ด อาหารทะเล นมวัว และผลิตภัณฑ์จากนมวัว รวมไปถึงผลไม้อย่าง แตงโม แคนตาลูป มะม่วง มะละกอ กล้วย สับปะรด ส้ม ชาสมุนไพร เบียร์ น้ำอัดลม และโซดา

กรุ๊ปเลือด  :
มีปัญหาเรื่องภูมิคุ้มกันบกพร่อง แพ้อากาศ ปวดตามข้อต่อต่างๆ และยังอ้วนง่าย จึงควรกินอาหารที่ย่อยง่าย และอาหารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ควรทานเนื้อไก่ เนื้อไก่งวง ปลาหิมะ ปลาแซลมอน ปลาตาเดียว ปลาจะละเม็ด นม เนย ไข่ ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง สามารถทานผักใบเขียวได้ทุกชนิด ผลไม้ เลือกทานที่วิตามินซีสูง เช่น สับปะรด กล้วย (ควรเลี่ยงผลไม้รสหวาน) เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ชาสมุนไพร เช่น ชาขิง ชาเขียว และชาเปปเปอร์มินต์ควรหลีกเลี่ยงแป้งสาลี แป้งโฮลวีท และถั่วลิสง เพราะไม่ดีต่อระบบเผาผลาญ ทำให้อ้วนง่าย รวมถึง ลูกพลับ ทับทิม ลูกแพร์

กรุ๊ปเลือด  :
เป็นการผสมระหว่างกรุ๊ปเลือด A กับ B สามารถกินมังสวิรัติแบบคนเลือดกรุ๊ป A ก็ได้ หรือจะเพิ่มเนื้อสัตว์อย่างคนเลือดกรุ๊ป B ก็ได้ แต่ยังมีกรดในกระเพาะต่ำ และมีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ควรทานเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่าย ได้แก่ เนื้อปลา เนื้อแกะ เนื้อไก่ นม เนย ไข่ โยเกิร์ตไขมันต่ำ ถั่วเหลือง เต้าหู้ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ผักทุกชนิดทานดีโดยเฉพาะผักสดผลไม้ เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ องุ่น สับปะรด และส้มโอ จะช่วยสร้างความสมดุลของกรดในเนื้อเยื่อ อาหารที่ไม่ควรทาน ปลาเนื้อขาว ถั่วแดง งา เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวันและข้าวโพด รวมถึงกล้วย มะม่วง ฝรั่ง และส้ม

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Robert H. Shmerling, MD
บรรณาธิการอาวุโส ประจำ Harvard Health Publishing ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก : https://web.facebook.com/photo/?fbid=312521131475253&set=a.245144611546239