“มะเขือเทศ” ของดีหากินง่าย วิตามินสูง ประโยชน์มหาศาล

“มะเขือเทศ” เป็นเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่จัดอยู่ในวงศ์เดียวกันกับมะเขือ ซึ่งคนทั่วโลกนิยมนำมาทำเป็นอาหาร และมีการพัฒนาเป็นหลากหลายสายพันธุ์มากๆ ค่ะ สำหรับในประเทศไทยสายพันธุ์ที่เป็นนิยมก็เช่น มะเขือเทศสีดา มะเขือเทศราชินี ซึ่งต่างก็มีรูปลักษณ์ รสชาติ และแนวทางการกินหรือประกอบอาหารที่แตกต่างกันไป

มะเขือเทศนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 บี 6 วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค โมลิปดีนัม (Molybdenum) โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส ไฟเบอร์ โครเมียม (Chromium) แมกนีเซียม เหล็ก กรดแพนโทเธนิค (Pantothenic Acid) โปรตีน โฟเลต ทองแดง และไนอาซิน (์Niacin) เป็นต้น

นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่ามะเขือเทศนั้นเป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารแคโรทีนอยด์ที่มีชื่อว่า ไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งมีสรรพคุณเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อความเสื่อมโทรมของเซลล์ในร่างกาย รวมไปจนถึงลดการก่อตัวของเซลล์มะเร็งที่ได้ผลดีเยี่ยม เนื่องจากสารไลโคปีนจะช่วยปกป้องเซลล์รวมไปจนถึงโครงสร้างอื่นๆ จากการทำลายของออกซิเจน จึงช่วยลดเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคมะเร็งได้เป็นอย่างดีค่ะ

มะเขือเทศปรุงสุก vs ผลสด กินแบบไหนดี

ขอบคุณที่มา – อ่านต่อได้ที่ : https://web.facebook.com/photo/?fbid=276410978237727&set=a.172267865318706