ศาสตร์การแพทย์แผนจีนแนะนำว่าเราควรทานอาหารเช้าก่อนเวลา 9 โมงเช้า

เนื่องจากสอดคล้องกับ “นาฬิกาชีวิต” หรือระบบการทำงานของร่างกายที่มีรอบการหมุนเวียนพลังในช่วงเวลาต่างๆ โดยในช่วง 7.00 – 9.00 น. ซึ่งเป็น “ยามเฉิน” ร่างกายจะเน้นพลังงานไปที่กระเพาะอาหาร ทำให้เป็นช่วงเวลาที่กระเพาะอาหารทำงานได้ดีที่สุดและพร้อมสำหรับการย่อยและดูดซึมสารอาหารอย่างเต็มประสิทธิภาพ การทานอาหารเช้าในช่วงนี้มีข้อดีหลายประการ

1. ช่วยให้การย่อยอาหารมีประสิทธิภาพสูงสุด – การทานอาหารเช้าในยามเฉินทำให้กระเพาะอาหารทำงานได้เต็มที่ ส่งผลให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น ซึ่งช่วยให้มีพลังงานเพียงพอต่อการทำงานทั้งวัน
2. ป้องกันโรคกระเพาะ – การที่ท้องว่างในตอนเช้าอาจทำให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารมากเกินไป ซึ่งเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระเพาะ การทานอาหารในช่วงนี้ช่วยลดปัญหาดังกล่าวได้
3. เสริมพลังงานให้ร่างกาย – อาหารเช้าเปรียบเสมือนเชื้อเพลิงให้ร่างกาย พร้อมช่วยให้รู้สึกมีแรงและตื่นตัวตลอดทั้งวัน
4. ส่งเสริมการทำงานของสมอง – อาหารเช้าที่สมดุลช่วยให้สมองได้รับพลังงานและสารอาหารที่จำเป็น ทำให้สมาธิ ความจำ และการคิดวิเคราะห์ดีขึ้น
5. ช่วยควบคุมน้ำหนัก – การทานอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมอช่วยควบคุมความอยากอาหารในระหว่างวัน ลดความเสี่ยงในการทานจุกจิกหรือการบริโภคอาหารเยอะเกินความจำเป็น ลดโอกาสการเกิดโรคอ้วน

อาหารที่เหมาะสำหรับช่วงเช้านี้ ควรเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น

• อาหารอุ่นๆ: เช่น โจ๊ก ข้าวต้ม หรือโอ๊ตมีล ที่ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารได้ดี
• ผลไม้สด: เช่น กล้วย แอปเปิล ส้ม ที่ให้วิตามินและไฟเบอร์
• ธัญพืช: เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ซึ่งมีไฟเบอร์และสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
• โปรตีน: เช่น ไข่ต้ม นม ถั่ว ที่ให้พลังงานและช่วยให้อิ่มท้องนาน

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง ในช่วงยามเฉินคือ

• อาหารเย็นและอาหารที่มีไขมันสูง: เพราะย่อยยากและอาจทำให้กระเพาะอาหารต้องทำงานหนักเกินไป
• เครื่องดื่มเย็น: ซึ่งอาจทำให้กระเพาะอาหารหดตัวและย่อยอาหารได้ช้าลง
• การอดอาหารเช้า: การงดมื้อเช้าเป็นประจำอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว