เตือนภัยสายกิน!แพทย์มช.แนะระวังไวรัสตับอักเสบเอโรคติดต่อร้ายกาจที่มากับอาหารและน้ำไม่สะอาด

สายกินดิบสายสตรีทฟู้ดหรือใครที่ชอบละเลยเรื่องสุขอนามัยต้องฟังทางนี้ครับ! คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (มช.) ได้ออกมาแจ้งเตือนประชาชนให้ระมัดระวังโรคไวรัสตับอักเสบเอ (Hepatitis A) ซึ่งเป็นโรคติดเชื้อทางระบบทางเดินอาหารที่ระบาดได้ง่ายและรวดเร็วโดยมีสาเหตุหลักมาจากการรับประทานอาหารน้ำดื่มหรือน้ำแข็งที่มีการปนเปื้อนของเชื้อไวรัสชนิดนี้เชื้อไวรัสตับอักเสบเอติดต่อได้อย่างไร? ความน่ากลัวของไวรัสชนิดนี้คือมันอึดทนทานและติดต่อกันได้ง่ายมากผ่านช่องทางหลักๆ ดังนี้

• ระบบ fecal-oral route (อุจจาระสู่ปาก) เกิดจากการที่ผู้ป่วยติดเชื้อขับถ่ายแล้วไม่ได้ล้างมือให้สะอาดจากนั้นหยิบจับอาหารหรือสิ่งของทำให้เชื้อปนเปื้อนไปสู่ผู้อื่น
• อาหารดิบหรือปรุงไม่สุกโดยเฉพาะอาหารทะเลจำพวกหอย (เช่น หอยแครงลวกไม่สุก หอยนางรมดิบ) ที่จับมาจากแหล่งน้ำที่มีการปนเปื้อนของสิ่งปฏิกูล
• น้ำและน้ำแข็งที่ไม่สะอาดน้ำดื่มรวมถึงน้ำแข็งหลอดที่กระบวนการผลิตหรือการขนส่งไม่ได้มาตรฐานสกปรกหรือมีการปนเปื้อน

เช็กอาการเตือนเมื่อตับโดนไวรัสโจมตี

หลังจากได้รับเชื้อประมาณ 2-4 สัปดาห์ (ระยะฟักตัว) ร่างกายจะเริ่มส่งสัญญาณเตือนซึ่งในผู้ใหญ่มักจะมีอาการรุนแรงกว่าในเด็กเล็ก

• อาการระยะแรก (คล้ายไข้หวัดใหญ่) มีไข้เฉียบพลัน หนาวสั่น ปวดเมื่อยตามตัว อ่อนเพลียอย่างรุนแรง
• อาการทางระบบทางเดินอาหาร เบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้องแน่นๆ บริเวณใต้ชายโครงขวา (ตำแหน่งของตับ)
• อาการระยะแสดงโรค (ตาเหลือง ตัวเหลือง) ปัสสาวะเริ่มมีสีเข้มจัดคล้ายน้ำชา, อุจจาระสีซีดลง และมีภาวะตัวเหลืองตาเหลืองอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากตับเกิดการอักเสบจนไม่สามารถขับสารบิลิรูบินได้ตามปกติ

ข้อควรระวัง: แม้โรคนี้ส่วนใหญ่จะหายขาดได้เองและไม่กลายเป็นโรคตับอักเสบเรื้อรังเหมือนไวรัสบีหรือซีแต่ในผู้สูงอายุผู้ที่มีโรคตับเดิมอยู่แล้วหรือผู้ที่ภูมิคุ้มกันบกพร่องอาจเกิดภาวะตับวายเฉียบพลัน (Fulminant Hepatitis) ซึ่งอันตรายถึงขั้นเสียชีวิตได้ครับ

4 เกราะป้องกันกินอย่างไรให้ปลอดภัยจากไวรัสตับอักเสบเอ

เนื่องจากโรคนี้ไม่มีการรักษาจำเพาะเป็นการรักษาประคับประคองตามอาการเพื่อให้ตับฟื้นตัวการป้องกันจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดครับ

• ยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” เลือกทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆด้วยความร้อนหลีกเลี่ยงการทานอาหารดิบหรือกึ่งดิบกึ่งสุกโดยเฉพาะหอยและอาหารทะเล
• เลือกน้ำดื่มและน้ำแข็งที่ได้มาตรฐานดื่มน้ำที่ผ่านการต้มสุกหรือน้ำดื่มบรรจุขวดที่มีเครื่องหมาย อย. และเลือกซื้อน้ำแข็งจากแหล่งผลิตที่สะอาดเชื่อถือได้
• ล้างมือให้ถูกวิธีล้างมือด้วยน้ำและสบู่ทุกครั้งก่อนรับประทานอาหารก่อนเตรียมอาหารให้ผู้อื่นและหลังจากเข้าห้องน้ำทุกครั้ง
• ฉีดวัคซีนป้องกันปัจจุบันมีวัคซีนป้องกันไวรัสตับอักเสบเอที่มีประสิทธิภาพและความปลอดภัยสูงมากโดยฉีดทั้งหมด 2 เข็ม ห่างกัน 6-12 เดือน สามารถฉีดได้ตั้งแต่เด็กอายุ 1 ปีขึ้นไปรวมถึงผู้ใหญ่สายกินหรือผู้ที่ต้องเดินทางไปยังพื้นที่ระบาด

สรุปส่งท้าย: ความอร่อยต้องมาพร้อมความปลอดภัยนอกจากการเลือกเข้าร้านที่สะอาดแล้วการล้างมือบ่อยๆ และการกินอาหารปรุงสุกใหม่จะเป็นเกราะคุ้มกันชั้นดีที่ช่วยเซฟตับของเราไม่ให้โดนไวรัสเล่นงานลองเช็กพฤติกรรมการกินของตัวเองและคนในครอบครัวกันดูนะครับ