เปิดตัวนวัตกรรมข้าวจากไข่ขาวทดแทนข้าวจริงจากทีมวิจัยคณะสหเวชศาสตร์ จุฬาฯ ผลิตภัณฑ์ทดแทนข้าวเพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค

“ข้าวไข่ขาว eggyday” มีคุณสมบัติอัดแน่นไปด้วยแคลอรีต่ำโปรตีนคุณภาพดีและแคลเซียมสูงกากใยอาหารครบ ปลอดกลูเตนและแป้งเหมาะกับคนใส่ใจสุขภาพควบคุมน้ำหนัก ผู้สูงวัย และผู้ป่วยโรคเบาหวาน“คณะวิจัยได้พัฒนาข้าวทางเลือกที่ควบคุมปริมาณสารอาหารได้ โดยการนำโปรตีนไข่ขาว 100% มาผ่านกระบวนการการผลิตที่เปลี่ยนโครงสร้างโปรตีนไข่ขาวให้กลายเป็นข้าวไข่ขาวที่มีรูปร่างรสชาติและเนื้อสัมผัสเหมือนข้าวจริงๆโดยที่ยังคงคุณค่าอาหารครบถ้วนและแน่นอนต้องไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ” ศาสตราจารย์ ดร.สิริชัย อดิศักดิ์วัฒนา ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย หัวหน้าโครงการวิจัยผลิตภัณฑ์ข้าวไข่ขาว ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท ทานดี อินโนฟูด จำกัด Startup คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวถึงที่มาของข้าวชนิดใหม่ภายใต้ชื่อผลิตภัณฑ์ “eggyday”จุดเด่น “ข้าวไข่ขาว” ข้าวรางวัลเหรียญทอง
ไร้แป้งพลังงานต่ำ 20 กิโลแคลอรี : 100 กรัม/ซองโปรตีนสูง เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
แคลเซียมสูงบำรุงกระดูกและฟันใยอาหารครบ ดีต่อระบบขับถ่ายไม่มีกลูเตนเหมาะกับผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนในอาหารเก็บได้นานถึง 18 เดือน โดยไม่ต้องแช่เย็นด้วยการใช้เทคโนโลยีทางวิทยาศาสตร์ที่ผ่านความร้อนสูงถึง 120 องศาเซลเซียสเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียผลิตภัณฑ์ข้าวไข่ขาวบรรจุในซอง พกพาสะดวก ทานง่าย เพียงฉีกซองแล้วทานเป็นข้าวสวยก็อิ่มท้อง หรือถ้าต้องการปรุงอาหารจานเด็ด เช่น ข้าวผัด หรือข้าวต้ม ก็ทำได้เช่นกัน“จากคุณสมบัติดังกล่าว ข้าวไข่ขาว eggyday จึงเหมาะสำหรับผู้มีปัญหาน้ำหนักตัวและผู้ผ่านการผ่าตัดกระเพาะอาหารจากภาวะโรคอ้วน รวมทั้งคนทั่วไปที่ใส่ใจสุขภาพนอกจากนี้ ยังเหมาะกับไลฟ์สไตล์คนเมืองใหญ่ที่มักไม่มีเวลาตระเตรียมอาหาร” ศ.ดร.สิริชัย กล่าว นี่จึงเป็นที่มาของรางวัลเหรียญทองที่ผลิตภัณฑ์ข้าวไข่ขาว 100% eggyday ได้รับจากเวทีประกวดนวัตกรรมสิ่งประดิษฐ์สร้างสรรค์ Bangkok International Intellectual Property Invention Innovation and Technology Exposition รางวัลที่การันตีถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพสำหรับผู้บริโภคและผู้ป่วยที่ต้องการทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นข้าวไข่ขาวแบรนด์ “eggyday” มีวางจำหน่ายที่ร้านอาหารสุขภาพ ห้างสรรพสินค้าชั้นนำ หรือสั่งซื้อตามช่องทางออนไลน์ Facebook, Line@, TikTok, instagram : @eggyday.official
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร.098-480-8836

ขอบคุณข้อมูลจาก :https://www.facebook.com/technologychaoban