ใบเหลียง ผักพื้นบ้านที่ให้วิตามินซีสูง

เป็นผักพื้นบ้านของภาคใต้ที่ทานกับอาหารใต้ที่มีรสชาติจัดจ้าน ผักเหลียงมันช่วยลดความจัดจ้านของอาหารลงได้อีกด้วย ใบเหลียงเป็นผักที่กินง่าย รสออกหวานมัน เคี้ยวอร่อย ไม่มีรสขมหรือเหม็นเขียว รับรองต้องติดใจ

ประโยชน์ของใบเหลียง

บำรุงสายตา : มีสารเบต้าแคโรทีนสูง สารต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องสายตา

เสริมสร้างกระดูก : และฟันให้แข็งแรง ทำให้ระบบการทำงานของร่างกายส่วนต่าง ๆ เป็นไปด้วยดี หากรับประทานใบเหลียงเป็นประจำ ก็จะช่วยลดปัญหาโรคกระดูกพรุน

บำรุงหัวใจ : ช่วยบำรุงหัวใจทำให้หลอดเลือดมีสุขภาพดี ป้องกันการแข็งตัวของเลือด

ป้องกันมะเร็ง : สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่สูงในใบเหลียงจะช่วยปกป้องร่างกายจากการเกิดเนื้อร้ายที่ทำให้กลายเป็นเซลล์มะเร็ง ยังช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกายให้สูงขึ้น

แนะนำเมนูทำได้ง่าย ๆ ใบเหลียงผัดไข่

1. นำใบเหลียงไปล้างให้สะอาด

2. สับกระเทียมเตรียมไว้ นำน้ำมันขึ้นตั้งกระทะและใส่กระเทียมสับลงไปผัด ตอกไข่ใส่ลงไปคนไข่ให้แตกจนทั่วกระทะ

3. ใส่ใบเหลียงตามไปด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ผัดจนใบเหลียงเริ่มสุกคลุกส่วนผสมให้เข้ากันเสร็จ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ใบเหลียงยังมีประโยชน์อีกมากมาย อยากให้เพื่อน ๆ ไปลองหาทานกันนะ

ขอบคุณที่มา – อ่านต่อได้ที่ : https://web.facebook.com/photo/?fbid=670428561764811&set=a.483124020495267