4 คุณประโยชน์ที่น่ารู้สำหรับ “มันแกว”

“มันแกว” เป็นรากแก้วของพืชล้มลุกตระกูลถั่ว หัวเปลือกสีน้ำตาลอ่อน เนื้อด้านในสีขาว ให้รสหวานมัน กรอบ ที่สามารถใช้ประกอบอาหารหลักได้มากมายทั้งคาวและหวาน ทั้งนี้ ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ

มันแกว มีสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารภายในร่างกายที่เกิดจากการเผาผลาญพลังงานตามธรรมชาติของร่างกาย ซึ่งเมื่อสารอนุมูลอิสระมีปริมาณสูงก็จะส่งผลให้เซลล์อักเสบเสียหาย และเพิ่มความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพ

เพิ่มการทำงานของระบบขับถ่าย

มันแกว เป็นแหล่งรวมไฟเบอร์สูงมีส่วนช่วยในกระบวนการการขับถ่ายและบรรเทาอาการท้องผูก

รักษาการทำงานของหัวใจ

มันแกวอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและไฟเบอร์ ที่มีส่วนช่วยควบคุมไม่ให้หลอดเลือดหัวใจตีบ ช่วยทำให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจได้ดีขึ้น จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ โดยปริมาณที่แนะนำให้รับประทานต่อวันคือ 1 ถ้วยตวง (120 กรัม)้

ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้

ไฟเบอร์อินูลิน (Inulin) ในมันแกวอาจช่วยต้านการอักเสบและลดการเสื่อมของเซลล์ผนังลำไส้ได้ในทำนองเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระจึงอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้และต้องไม่ลืมว่า ไฟเบอร์ อินูลิน ยังอาจช่วยปรับสมดุลโพรไบโอติกส์ในลำไส้

เป็นอย่างไรกันบ้าง สำหรับประโยชน์ของมันแกว แต่ต้องขอเตือนไว้ก่อนว่า ใบแก่ ฝักแก่ และเมล็ดของต้นมันแกว เป็นพิษต่อการบริโภคทั้งกับคนและสัตว์ (ส่วนที่ไม่เป็นพิษคือ ส่วนของหัว ใบอ่อน และฝักอ่อน) ดังนั้นเวลาทานดูกันให้ดีก่อนนะ

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก : https://web.facebook.com/photo/?fbid=734982195309447&set=a.483124020495267